泡沫喷在着火液体上后,能浮在液面起覆盖作用。泡沫是热的不良导体,有隔热作用,又具有吸热性能,可以吸收液体的热量,使液体表面温度降低,蒸发速度减慢; 另一方面,泡沫之间有一定粘性,阻止液体蒸气穿过,使液体和燃烧区隔绝. 当液体完全被泡沫封盖之后,得不到可燃蒸气的补充,火焰被迫熄灭。
化学泡沫能扑灭多种液体和固体物料的火灾,它是石油及其产品以及其他许多油类 (如汽油、煤油等) 的良好灭火剂,还可以用于一般可燃物质 (如竹、木、棉、草等) 的初起火灾。但醇类、醚类、酮类等水溶性液体,不宜用化学泡沫扑救。
普通蛋白泡沫。由蛋白型空气泡沫液、水和空气经机械作用而生成的灭火剂。空气泡沫液与水的比例为6:94或 3:97。
普通蛋白泡沫具有良好的覆盖和冷却灭火作用,可以有效地扑救易燃液体火灾。例如,可以扑救原油、汽油、煤油和木材等火灾,但不宜用于扑救醇类、醚类、酮类等可溶性液体火灾。